Ya tienes derecho a pedir agua del grifo en todos los bares y restaurantes de España

Desde el 10 de abril de 2022, y debido a la entrada en vigor de la Ley 7/2022, de 8 de abril, de residuos y suelos contaminados para una economía circular, todos los establecimientos de hostelería y restauración de España tienen que ofrecer agua del grifo a los clientes como alternativa al agua embotellada de manera gratuita.

Con ese mismo objeto, en los establecimientos del sector de la hostelería y restauración se tendrá que ofrecer siempre a los consumidores, clientes o usuarios de sus servicios, la posibilidad de consumo de agua no envasada de manera gratuita y complementaria a la oferta del mismo establecimiento.

Artículo 18. Medidas de prevención. Punto 3

Además, se insta a la AA.PP. a fomentar el consumo de agua potable no envasada, mediante fuentes de agua que permitan beber o rellenar cantimploras (por ejemplo) tanto en sus dependencias como los espacios públicos.

Al objeto de reducir el consumo de envases de un solo uso, las administraciones públicas fomentarán el consumo de agua potable en sus dependencias y otros espacios públicos, mediante el uso de fuentes en condiciones que garanticen la higiene y la seguridad alimentaria o el uso de envases reutilizables, entre otros, sin perjuicio de que en los centros sanitarios se permita la comercialización en envases de un solo uso.

Artículo 18. Medidas de prevención. Punto 3

Nuestra aportación para mejorar las fuentes de agua potable en Asturias

Desde ISF Asturias y dentro de su campaña «Mejor del grifo«, estamos realizando una serie de trabajos relacionados con las fuentes de agua potable que hay en varios municipios de Asturias.

Para empezar, hemos solicitado (a través la ley de transparencia) el listado de fuentes de agua potable que hay en tres ciudades. En Gijón nos han remitido a su portal de datos abiertos, en Avilés nos han dado un listado de fuente (incompleta y con errores), y en Oviedo no hemos recibido un listado de lo que solicitamos (solamente las fuentes rurales y tras varios intentos).

Con los datos recibidos y junto con nuestra propia experiencia, estamos revisando cada una de las fuentes, recopilando información como: si funciona o no, si está en el interior o en el exterior (de un edificio), si se puede rellenar una botella fácilmente, si la podría usar una persona en silla de ruedas, si tiene un bebedero específico para animales (perros), si es una fuente de pulsador/abrir-cerrar o es un chorro continuo y una foto.

Fuente con el pulsador roto

Con esta información estamos haciendo dos cosas. En un lado, en el caso de no funcionar, avisamos al ayuntamiento correspondiente para que sea reparada. Y por otro lado, estamos añadiendo todas las fuentes a OpenStreetMap, «la wikipedia de los mapas», y que durante varias campañas («Añade una fuente») ha pedido la colaboración para indicar donde hay fuentes de agua para aliviar la sed.

Como consecuencia de todo este conocimiento, estamos observando que hay lugares donde no hay fuentes y sería interesante que se instalasen. Por ello, y siempre intentando colaborar con asociaciones vecinales, realizamos una petición por vía oficial para que se instalen nuevas fuentes. En este caso, usamos un texto parecido a este:

“Se solicita la instalación/adecuación/sustitución de fuentes mixtas para personas y mascotas con pulsador. Se trataría de un modelo con doble pileta a dos alturas: la superior adaptada para todas las personas (adultas, con movilidad reducida, en silla de ruedas y niños y niñas) y la inferior adaptada para perros o mascotas en general y así poder mantener una higiene mínima diferenciando zonas y grifos. Además, al tener pulsador se evita el gasto innecesario de agua, ya que solamente cuando se pulse sale agua (y no como en varios de los modelos actuales, que durante 24 horas están vertiendo agua).

Con esta acción, además de mejorar el acceso al agua, se reducirá el consumo excesivo de agua embotellada y por tanto la generación de residuos.”

Ya están disponibles las cantimploras de «Mejor del grifo»

En Ingeniería Sin Fronteras Asturias seguimos trabajando para crear una conciencia colectiva que evite el excesivo uso de agua embotellada. Junto con otras asociaciones de la Federación Española de Ingeniería Sin Fronteras hemos diseñado estas preciosas cantimploras de acero inoxidable para que te puedas llevar el agua de grifo allá donde tu vayas. Si ya tienes una, no lo dudes y regalársela a otras personas. Juntas evitaremos la producción de miles de botellas de plástico y reflexionaremos sobre el derecho que tenemos como personas a tener acceso a agua de calidad. Además, ¿quién quiere pagar 1000 veces más por el mismo producto?

Primera cata de agua – Mejor del grifo

El sábado 8 de diciembre de 2018, desde ISF Asturias organizamos la primera acción de calle de nuestra campaña de agua “Mejor del grifo”.

Esta campaña tiene una trayectoria de varios meses, en los que hemos estado recogiendo información, tanto de carácter técnico, como de otras campañas relacionadas, y también trabajando con ayuntamientos de distintas formas (presupuestos participativos, geolocalización de fuentes, etc.)

El sábado se celebraba el quinto aniversario de “La Revoltosa”, librería, cafetería y local social con la que colaboramos habitualmente. Quisimos unirnos a todos los eventos que organizaron con una proyección de cortos relacionados con la temática del agua “Abuela Grillo” y “La historia del agua embotellada”, y con una cata de aguas.

El objetivo de la cata de aguas es doble: por una parte, verificar hasta qué punto la gente percibe la diferencia entre aguas embotelladas y de grifo, y por otra, concienciar sobre el impacto neutro en salud que tiene el agua embotellada, que es muy contaminante.

La encuesta de la Cata de Aguas consistió en calificar el sabor del agua del 1 (muy malo) a 5 (muy  bueno) y adivinar si el agua es del grifo o por el contrario agua mineral embotellada.

Las personas catadoras probaron 4 tipos de agua:

  • Agua de grifo sin reposar
  • Agua de grifo reposada
  • Agua embotellada purificada
  • Agua mineral embotellada

Respecto al resultado de la cata, el agua más valorada de media fue el agua de grifo reposada – al reposarla, el agua pierde el cloro que se suministra para eliminar gérmenes y bacterias- seguida del agua de grifo sin reposar. Empataban en sabor aguas minerales y aguas purificadas embotelladas.

En cuanto a la capacidad de las personas para distinguir qué tipo de agua estaban probando, fue mayor en el caso del agua embotellada purificada donde casi el 75% de las personas catadoras acertaron el tipo de agua. Sin embargo, el agua mineral obtuvo el porcentaje menor de aciertos, que fue un 55%.

Esta primera cata ha sido una experiencia interesante y que esperamos repetir pronto para contrastar resultados y seguir aprendiendo con todas las personas que se acercaron y con las que tuvimos la oportunidad de debatir y dialogar.

Folleto catas de agua